Zutaten:0,625 kg Mehl glatt, 0,250 l Milch, 1 Würfel Germ, 0,100 Feinkristallzucker, 0,007 kg Salz, 1,00 Stk. Ei, 0,025 kg ButterFülle:0,060 kg Feinkristallzucker, 1,00 Stk. Eidotter, 0,015 kg Vanillepuddingpulver, 0,250 kg Topfen, 1 Dose Marillenhälften, 0,150 kg Hagelzucker, 1,00 Stk. Zitronen Zubereitung:Einen mittelfesten Germteig zubereiten. Hierfür in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann […]

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Zutaten:0,500 kg Mehl glatt, 0,250 kg Staubzucker, 0,250 Margarine, 2,00 Stk. Eier, 0,001 kg Salz fein jodiert, 0,010 kg Backpulver, 0,010 kg VanillezuckerZubereitung:Alle trockenen Zutaten auf eine Arbeitsfläche sieben. In einer Mulde das Ei hineinschlagen und die Margarine abbröseln. Schnell zu einem Mürbteig kneten. 30 min rasten lassen.Anschließend beliebige Kekse ausstechen. 7 min. hell backen. […]

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